葡萄酒开瓶时较常遇到的6个棘手问题

不论是*自畅饮，还是送礼迎宾开派对，把葡萄酒买来面临的首要问题就是开瓶。那么，在开瓶过程中，我们都会遇到哪些问题呢？本文涉及的内容便是葡萄酒开瓶过程中较常遇到的实际问题及攻破方式。

1. 开瓶需要使用的工具有哪些？
开瓶器的种类较多，比较常见的包括海马开瓶器、蝶形开瓶器、兔形开瓶器、T型开瓶器、AHSO开瓶器、电动开瓶器等。
葡萄酒开瓶时较常遇到的6个棘手问题
2. 怎样开瓶才不会把橡木塞弄碎？
首先，瞄准软木塞的中心，把开瓶器的螺旋钻头插下去，再开始转动开瓶器。转动时，不要单单用手腕发力，要手臂、手腕和手掌一起均匀发力。另外，不要大幅转动开瓶器，不然螺旋钻头容易偏离方向。当螺旋钻头的可见部分到最后一环时，即可利用杠杆作用将酒塞拔出。
3. 如果软木塞较终还是破碎了，该怎么办？
出现这种情况有两种可能，**种可能是使用开瓶器的时候，螺旋金属丝钻到橡木塞里面时钻弯了，向外拔出来时受力不均导致断裂，*二种可能是橡木塞的质量问题，橡木塞不合格，导致在向外拔出橡木塞的时候断裂。
当然，如果不幸遇到了这种问题，你也不要慌张。首先，你要把酒瓶放在稳定的平面上，把螺旋钻头对准软木塞的中心插下去，但不要转动它，要用另一只手慢慢转动酒瓶。就算软木塞较终还是碎掉了，也不要急着把它往瓶里推，那样可能会污染酒液，要想办法把尽量多的碎片移出瓶口。
如果身边还有气压式开瓶器，也开始先将红酒开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口，然后上下活动针头，将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出。
4. 如果开瓶很顺利，如何把如木塞从开瓶器上拿掉？
如果想保留尽可能完整的开瓶器，你需要一手握着开瓶器，一手握着软木塞，让软木塞慢慢地旋转出来。
5. 如果身边没有开瓶器，该如何开酒？
开瓶器比较常见的工具替代品有“钳子+螺丝”与挂钩。使用前者工具组合时，需要先将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。再使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。使用挂钩开瓶时，需要用钳子将挂钩的角度调整适宜，再将挂钩从软木塞的一侧伸入瓶中，旋转挂钩并钩住软木塞，最后将其拖出。
6. 开启香槟或其他起泡酒时，如何才能避免因气压过大造成的爆炸危险？
为了避免软木塞因气压而弹飞出去，应该先一边用手将其压住，一边盖上一层餐巾或毛巾。用另一只手撑住瓶底，慢慢地转动软木塞。若可以感觉到软木塞快要推挤至瓶口时，只要稍微斜推一下软木塞头，留出一个缝隙，使酒瓶中的气体逐渐释放到瓶外，再静静地将软木塞拔起即可。

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